Cave coopérative
Une longue histoire
Créée en 1929, la Cave des Grands Crus Blancs a d’abord scellé l’union des vignerons de deux villages voisins : Vinzelles et Loché.
Cette démarche de mutualisation a permis à ces viticulteurs de réunir leurs talents et leur savoir-faire pour produire des cuvées prestigieuses de Bourgogne et de Beaujolais. C’est tout naturellement que cette union regroupe aujourd’hui beaucoup d’autres vignerons de villages alentours réputés.
Le principe d’une cave coopérative est de produire du vin issu des raisins de ses adhérents. Après une sélection par appellations, climats et lieux-dits, les opérations de vinification, de stockage, de conditionnement et de commercialisation sont centralisées au sein de notre chai.
Depuis plus de 90 ans, la Cave des Grands Crus Blancs produit des vins de qualité grâce à une volonté de valorisation du terroir, en alliant la tradition et la modernité.
Nous réalisons régulièrement des investissements au profit de nouvelles techniques de culture et de vinification, respectueuses du consommateur et de l’environnement.
Les chiffres clés
7000 Hl de vins blancs
en cépage Chardonnay
&
800 Hl de vins rouges
en cépage Gamay
Un esprit coopératif
Allier nos forces pour proposer le meilleur, voici notre objectif.
Depuis 1929, les vignerons ont fait le choix de la coopération pour devenir membre d’une structure d’hommes et de femmes et participer à une aventure collective, afin de mettre en commun les méthodes de vinification et de commercialisation.
Nos cuvées sont le résultat d’un travail collaboratif, d’une histoire commune écrite ensemble depuis plusieurs années, autour d’un engagement collectif passionnant.
La transmission est au coeur de notre démarche et s’inscrit dans des objectifs de pérennité puisqu’il est de notre responsabilité d’assurer un environnement économique, social et environnemental viable pour les générations futures. Nous construisons au quotidien un projet et un modèle coopératif durable, tourné vers l’avenir autour de valeurs communes
Notre cave coopérative, appelée coopérative vinicole, est un groupement de vignerons fondé sur la solidarité entre les adhérents. La coopérative est gérée par le président et un conseil d’administration élu par l’assemblée générale des adhérents, qui participent étroitement à la vie de la coopérative.
Un terroir et des hommes
Notre démarche s'inscrit au coeur de la qualité et de l'environnement. La Cave et l'ensemble des viticulteurs coopérateurs orientent leurs actions vers des objectifs communs :
- Développer un avenir responsable
- Être acteur de l'économie locale en valorisant le territoire Sud Bourgogne
- Créer des vins tournées vers l'excellence
La certification HVE
La certification HVE s’appuie sur des indicateurs de performance environnementale qui portent sur l’intégrité de l’exploitation. La certification permet d’attester que les éléments de biodiversité (haies, bandes enherbées, arbres, fleurs, insectes…) sont très largement présents sur l’exploitation et que la pression des pratiques agricoles sur l’environnement (air, climat, eau, sol, biodiversité, paysages…) est réduite au minimum.
La certification ISO22000
La certification ISO22000 est un modèle international d'organisation et de gestion destinée à :
- Fournir des produits sains au consommateur
- Garantir la sécurité de produits au client et au distributeur
- Répondre aux exigences de la réglementation communautaire en matière d'hygiène
Où nous en sommes aujourd'hui...
Nous sommes en perpétuelle évolution en nous appuyant sur des formations techniques importantes des collaborateurs et des viticulteurs. Nos investissements réguliers permettent de maintenir un outil de production performant.
Nous avons su aborder le troisième millénaire en innovant, nous agrandissant, nous transformant, pour toujours mieux accueillir et satisfaire notre clientèle.
Ces dernières années, nos vignerons et notre équipe technique se sont appliqués à donner naissance à de nouvelles cuvées issues de sélections parcellaires et de vinification innovantes.
Parallèlement nos espaces de vente et de dégustation se sont modernisés pour mieux accueillir nos visiteurs, en alliant découverte et convivialité.
Notre équipe vous attends pour vous conseiller et vous guider à travers nos terroirs et les différentes typicités de nos cuvées.
Et demain...
Pour préparer l’avenir et toujours être tourné vers l’innovation et le renouvellement, nous continuons de mener à bien différents projets qui nous animent au quotidien :
Vous proposer des premiers crus :
nous avons travaillé à vous fournir des premiers crus en Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles ou Pouilly-Loché.
Depuis le 15 octobre 2022, nous avons notre première cuvée POUILLY-FUISSE 1er CRU 2021 à la vente , il est à déguster à la boutique.
Améliorer notre démarche RSE :
nous étudions la faisabilité de faire fonctionner l'ensemble de notre cave aux panneaux solaires.
Se tourner vers le Bio :
Depuis 2018 nous travaillons à la transition vers le biologique, côté vigne avec des traitements biologiques et la suppression des désherbants, mais aussi côté vinification en passant par une transformation respectueuse du produit final. D'ici 2021 cette transition sera finalisée. 16 AVRIL 2022, sortie de notre 1ère cuvée BIO, MACON-BLANC BIO 2021 est en bouteille , à la dégustation et à la vente à la boutique.
