Nos vins blancs sont tous issus du cépage Chardonnay, cépage phare de la Bourgogne, aujourd'hui renommé dans le monde entier. L’association Cépage - Terroir - Climat nous permet de produire des vins équilibrés, aux arômes puissants et complexes En fonction des terroirs, ils peuvent se conserver jusqu'à 5 à 7 ans.

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Entièrement produit à base de cépage Gamay noir à jus blanc, nos vins expriment des arômes de fruits rouges et d’épices. La couleur du vin provient de la pigmentation de la peau du raisin. La cuvaison pour produire un vin rosé est donc beaucoup plus courte que pour produire un vin rouge. Ils se boivent plutôt jeunes.

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Nos crémants de Bourgogne sont principalement issus de cépages Chardonnay, voire de Gamay. Ils se caractérisent par un caractère vif et tranché. Leur fraîcheur sera d'autant plus appréciée à l'apéritif. Leur puissance soutiendra un désert a base de fruits frais ou de chocolat. Et pourquoi pas le découvrir pendant tout le repas ?

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