Côté dégustation :

Robe : Jaune claire, brillante et cristalline.

Nez : Elégant sur des notes de fleur d’acacia, de fruits exotiques, intense sur la minéralité (silex, pierre à fusil), caractéristique de l’appellation.

Bouche : Opulente mais sur la fraîcheur, confirmée par des arômes concentrés de pêche, d’agrumes citronnés, de pamplemousse.

Accord mets-vin : Accompagne tout naturellement les fruits de mer, crustacés et poissons gras mais son registre aromatique d’agrumes permet un accord fantaisiste avec des plats exotiques (sushis).

Côté production :

Degré d’alcool : 13%                         Garde : 2 à 3 ans.

Température de service : 11 à 13°C.