Côté dégustation :

Robe : Or pâle à or soutenu.

Nez : Différentes familles d’arômes compose le bouquet délicat et complexe où se mêle le fruité (amande fraîche, abricot) et le floral (violette).

Bouche : Puissante et charnue, elle dévoile des notes de tilleuls, de cannelle, de miel et présente une bonne persistance aromatique.

Accord mets-vin : Ce vin convient très bien aux poissons en sauce et crustacés, mais aussi au foie gras cuit. Son bel équilibre acidité-souplesse s'accorde aux viandes blanches, comme le veau et la volaille en sauce crémée, et bien évidemment les fromages de chèvre régionaux.

Côté production :

Degré d’alcool : 13.5%               Garde : 5 à 12 ans.

Température de service : 11 à 13°C.