Côté dégustation :

Robe : Or pâle intense avec de nombreux reflets dorés.

Nez : Intense sur des notes fruitées (agrumes, pêche, poire) et de fleurs blanches (acacia, tilleul).

Bouche : Puissante et charnue, ce vin présente un très bel équilibre de part sa finesse aromatique et sa rondeur.

Accord mets-vin : Ce vin convient très bien avec des plats de poissons de mer poêlés. À partir de 3 à 5 ans de bouteille, il met en valeur les filets de volaille aux morilles et les viandes blanches. Côté fromages, il accepte les spécialités bourguignonnes et des accords variés et originaux.

Côté production :

Degré d’alcool : 13%                Garde : 5 à 10 ans.

Température de service : 11 à 13°C.